藜麦,含完全蛋白,质量和含量可以与牛肉媲美;不含麸质,低升糖(GI值为35),富含B族维生素和钙镁铁锌等多种矿物质,营养非常全面。是被联合国粮农组织(FAO)推荐为最适宜人类健康的主粮。如此优秀的食物,却又是百搭食材,她可以和几乎任何食材一起搭配烹饪,而且口感极佳。
藜麦鸡蛋羹,是将藜麦米与鸡蛋羹结合的一种做法,操作简单,适合成人适用。一起来试一试吧。
第一步:烧开水,将稼祺白藜麦下锅中火煮15分钟,捞出沥干。
第二步:将鸡蛋打散,加4茶匙纯净水,少许盐,搅拌均匀。
第三步:开火上蒸锅,水开后将鸡蛋液放入蒸屉上,定时4分钟。
第四步:鸡蛋羹蒸好出锅,表层撒上煮熟的藜麦粒即可食用。
备注:如果喜欢吃味道复杂一些的,可以添加一些酱油调味。
就是这么简单,藜麦鸡蛋羹,蛋羹滑嫩;藜麦咀嚼Q弹,还有淡淡的坚果清香,营养更全面,让爱更多一点。