藜麦被誉为“超级谷物”、“营养黄金”、“素食之王”,因其营养全面、低脂低热低糖而备受世人推崇。
首当其冲的是美国乐坛天后碧昂丝,因为怀孕生子而增重了26kg!为了复出,她严格遵守低卡路里饮食,肉类方面只吃鱼,主食则把意大利面和米饭换成了藜麦。如今,我们看到的碧昂丝依然是身材火辣,貌美如花。
歌坛小天后蕾哈娜 (Rihanna)也紧随其后,关于减肥,她说:“我觉得减肥的女生也不用太亏待自己,但是我自己有坚持吃大量的蔬菜和白肉,并且我会离碳水化合物远远的!”结果晒出的饮食是藜麦。
不光是歌坛,维密超模们更是对藜麦赞不绝口。杜晨科洛斯(Doutzen Kroes)说她做的藜麦沙拉非常美味,并在自己的社交应用Instagram上贴出了照片。
超模吉赛尔邦辰,晚餐是藜麦和烤过的地瓜等,都是低碳水化合物食物。藜麦GI值只有35,比起米饭更容易有饱腹感,完全蛋白的含量高达13-22%,且富含丰富多种氨基酸,尤其是人体必需但是不能自身合成的9种必需氨基酸。
还有很多人,比如米兰达可儿等。瞧,很多正在成为超模的模特,也都在食用藜麦餐呢。
国内实际藜麦也很流行。还记得《十二锋味》里谢霆锋做的一道“藜麦猪颈肉沙拉”吗?他推崇藜麦的原因是“藜麦被称为超级食品,它脂肪含量很低,蛋白质比例特别好。”
对了,藜麦不光可以作为减肥主食,其微量元素水平含量高,与肌肉生长成正相关。长期吃藜麦,不仅能维持你现有的肌肉,还能帮你增加更多的肌肉。因此藜麦也是很多健身达人的首选主粮。比如彭于晏。
还有Zac Posen,他是个标准的美食爱好者,所晒食物中,主食大多是藜麦。
藜麦在国内外娱乐圈极为流行,其营养全面是主要因素,而且藜麦烹饪非常简单,尤其是做沙拉,可以任意配比各种蔬菜等食材,美味更健康。