海原科普

海原县科学技术协会

海原县老科技工作者协会 [2019] 第34期  (总第61期)   2019年6月25日

海原县老科协赴山西考察藜麦产业

根据2019年5月9日海原县藜麦会议精神，应自治区老科技工作者协会的邀请由海原县老科技工作者协会牵头，由县科协、县农业农村局参加的藜麦考察团一行14人于6月22——24日专程赴山西省太原市山西稼祺藜麦农业科技有限公司所属藜麦种植基地对藜麦产业进行科技考察。

参加考察的还有自治区老科协农业专委会主任高万里、宁夏农科院老科协理事长马维亮研究员。

首先大家实地考察了山西稼祺藜麦农业科技有限公司在太原市原平县的藜麦产业园区育种基地，此育种试验基地可以周年运行，每年快速繁殖藜麦3—4代，利用杂交优势隔离种植，分离后再进行育种选择。其中自行选育的藜麦新品种167号适宜在海原县已经种植了两年，此品种表现为适应性强、耐热、早熟的特点。

山西稼祺农业科技有限公司成立于2005年，专注于中国藜麦事业的发展，是集技术研发、推广种植、 加工生产、销售服务于一体、国内首家藜麦全产业链运作的公司。公司现有种植基地15000余亩，加工场地15000平方米，年加工能力可达5000多吨。

山西稼祺藜麦农业科技有限公司是专业从事高科技农业项目开发的公司。2007年首批开始藜麦的引进和本土化育种，经过多年的不懈努力，2008年开始藜麦种植研究，成功培育出适宜北方高海拔地区种植的藜麦品种3个，包括成功选育出红色和黑色藜麦，成为中国藜麦行业的领先公司，无论是种植技术，种植面积，还是品种，在国内都占据绝对优势，已经选育出适于国内高原地区种植的多个品种，部分品种达国际一流水平，2011年开始商业化种植并向市场推出“稼祺”牌生态藜麦，并与当地政府共同打造“中国藜麦之乡”。2012年，种植面积已达到1500多亩，同时建成2000多平米的现代化藜麦加工厂，在三年内将建设藜麦产业园区。

      山西稼祺农业科技有限公司是中国一家引种藜麦成功并进行大面积推广种植的企业。现在公司集藜麦的生产、加工以及销售为一体，逐渐上升为整个国际市场上藜麦经营的又一股生力军。公司凭借专业的技术团队、先进的加工设备以及完整、科学的质量管理体系，至少在国内市场上5-8年内处于绝对领跑的位置。 稼祺农业科技是首家获得藜麦在中国的本土化成功种植，并实行商业化运营的公司。目前，公司在育种、种植、加工等技术方面处于全国绝对领先水平，并积极参与全球藜麦项目合作，是国际藜麦组织成员之一。 稼祺藜麦始终坚持可持续农耕理念，选择环境优良、水质纯净、空气清新、远离污染（上风上水）的高海拔山区作为种植基地。种植过程全部采用人工锄草、间苗、收割等，科学管理，自主研发出了具有独立知识产权的生产工艺及加工流水线，保障了藜麦的全营养成分。稼祺藜麦具有色泽清纯自然,颗粒均匀饱满,免淘洗等特点，成为了广大消费者首选的安全、绿色、全营养的健康食品。2016年1月通过国家食药监局的SC认证，成为国内首家拥有藜麦米生产SC认证的公司。同年底，稼祺藜麦为国际著名植物生物学家、美国科学院院士、中科院上海植物逆境生物学研究中心主任朱健康及其团队建立院士工作站，共同建立藜麦研发到育种到大田生产的产业链，将稼祺公司，甚至中国藜麦行业科研水平提升到了一个全新的高度。

藜麦发源于南美洲的安第斯山脉，被古印加人誉为“粮食之母”，距今已经有5000～7000年的食用和种植历史。被联合国称为“超级食物”的藜麦，虽然在中国还鲜为人知，但它已经凭借其 “惊世骇俗”的营养价值，迅速走红美国、加拿大、法国、德国、挪威、澳大利亚等国并成功移民。《环境与生活》杂志得知的好消息是，在山西稼祺藜麦开发有限公司的推动下，藜麦自从2011年落户晋北高原的黄土地后， 两年间就迅速成为当地的金牌作物，并且渐渐走进了中国消费者的视野。藜麦具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性。中国藜麦的主产区为兰州、青海、山西等地，目前的种植面积为约10万亩。 

稼祺藜麦公司总经理武祥云介绍，上世纪80年代，美国宇航局（NASA）在探索合适的太空食品时，发现了藜麦的全营养价值。近 10年来，藜麦开始风靡欧美，成为时尚高端的营养食品。武祥云了解到这一情况后，特意接触了一些玻利维亚的藜麦种植专家，他敏感地意识到，藜麦突出的营养价值很有市场潜力，应该把它商业化。

       武祥云，毕业于山西农业大学林学院，曾在省林科院从事林业研究8年，又在外企高科技农业产业干了10年。2005年，熟悉农业生产的他成立了稼祺公司，专门从事藜麦种植。2007年，稼祺公司着手藜麦的品种引进和本土化培育。据武祥云讲，藜麦的种植在很大程度上是“靠天吃饭”，甚至不用灌溉，只要把握好几个关键点：播种季节，种子不要埋得太深，一般在1.5～2厘米深即可，否则幼芽难以顶出土壤；前期要施肥（以农家肥居多，复合化肥辅助）并锄草。藜麦通常在每年的5月份播种，种子对水很敏感，这期间只要有一场不太苛刻的雨，就能生根发芽；六七月份是藜麦最能喝水的生长旺盛期，正好雨量也最充沛；8月份开始，藜麦约110天的生长期已经过去八成，进入成熟期，降水量和自身需水量逐渐减少。8月底到9月上旬，藜麦的穗由 青绿色变为漂亮的红色、黄色、粉色等，这就是收获的信号了。

让更多人了解全营养作物，结合藜麦自身的特点，武祥云将其定位为中高端营养食品，同时也是一些特殊人群的理想食物。 藜麦膳食纤维含量高，进入消化道后吸收较慢，不会使血糖短时间内快速升高，可成为糖尿病患者很好的替代粮，又是“三高”人群回归健康饮食的好选择；藜麦不含麸质，不会引起乳糜泻患者的过敏反应；它的全营养特性对 需要高营养的孕妇和发育关键期的婴幼儿，更加适合。由于营养价值高，却又不容易大众化，藜麦的价格近几年不断攀升。武祥云坦言，目前稼祺公司藜麦产业链的市场销售以及后续环节，还没有真正打通，主要以当地政府采购和小众消费者的支持为主。“人们对藜麦的接纳需要有一个认识和了解的过程，虽说藜麦在欧美很出名，当地超市中也尽可以买到，但在中国还处于推广初期，大部分人压根没听说过藜麦是什么。”武祥云表示，稼祺公司明年的发展重点不会再聚焦种植规模的扩充，而是要一步步填补藜麦从农田到餐桌之路上的空白。他希望媒体能持续关注藜麦，让更多人了解这种全营养作物，这也是在帮助农民摘掉贫困的帽子。 

藜麦营养功效，2013年，联合国粮食和农业组织(FAO)设为“国际藜麦年”，将之定为“最适宜人类的完美的全营养食物”，被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”，还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴。藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质人群。长期食用，效果显著。但是，藜麦也并不是吃的越多越好，而是要适量，每天50克即可满足人体的基本营养需求。

中国适合种藜麦的地方除了青海、黑龙江、甘肃、河北、宁夏之外，还有西藏、内蒙古、四川、山东、江苏、贵州等省份，由于藜麦喜少雨，贫瘠，所以越北方产量就越高，青海和西藏藜麦产量最高，每亩可达900斤，其他地方产量相对较低。

6月23日上午通过实地察看了解了基地的科研和种植情况，下午到公司总部又进行了认真的座谈。在座谈会上宁夏老科协农业专委会主任高万里谈了两点感受：一是自力更生的精神；二是对外合作的精神。马维亮研究员介绍了宁夏近几年种植藜麦成功与失败的经验，强调当前的主要任务是筛选品种，认真观察海原县武塬村藜麦示范点种植的表现怎么样？海原县老科协的专家们就藜麦的种植情况各自都谈了自己的感受和想法。县科协副主席张怀东称赞了稼祺公司自主创业的精神，对我们有很大的激励和借鉴。我们回去以后要通过政府引导、政府支持来发展藜麦产业，老科协要把发展藜麦作为产业扶贫的重点工作抓紧抓好，同时总结出一套可操作性的实用技术进行推广。海原县2019年共在10个示范点上种植藜麦590亩，目前要认真抓好田间管理工作，做好田间记载，掌握第一手资料，为明年大面积推广种植打好基础。 　

县老科协会长李正虎最后做了总结发言：首先感谢自治区老科协、海原县委政府的大力支持，感谢稼祺公司的热情接待，让海原老科协的专家们来这里考察学习！感谢武总的现场教学和座谈交流经验。藜麦种植是一件新生事物，这里有值得我们学习的很多先进理念和科学技术。贵公司规模大、科技含量高，杂交育种管理严格，管理到位的理念很值得我们认真学习和借鉴。回去以后我们要认真解决品种的适应性问题、技术难题和市场销售问题。认真写好调研报告，做好建言献策。和稼祺公司搞好合作，使藜麦在海原争取种植成功，为当地百姓脱贫致富找出一条新出路。                       

（图文编辑：蒋儒龄)