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年底了,我们来做一道家常菜---韭香胡萝卜藜麦鸡蛋饼

更新时间:2019-01-21作者:jqlm.com浏览:441 返回列表

食饼者的福音来啦!油亮诱人的大块鸡蛋饼,金黄焦香的色泽,再加上清甜可口的胡萝卜和韭菜,元气满满的一年,从稼祺藜麦开始!

 

 

食材:稼祺藜麦粉,小麦粉,鸡蛋1个,胡萝卜1/2根,韭菜1小把,食盐1/2茶匙,五香粉少量,食用油少量。

 

 

做法:

1.用勺子量取4勺小麦粉,1勺藜麦粉倒在和面盆中,用筷子搅拌均匀。

 

2.用勺子量取1勺冷水倒在混合粉上,用筷子朝一个方向搅拌,把水和混合粉搅拌均匀。

 

3.再用勺子量取1勺冷水倒在混合粉上,再用筷子朝一个方向搅拌,直到混合粉被调制稀释成面糊,用筷子挑起面糊成流泻状态。

 

4.调好的面糊里磕入一个鸡蛋,放入1/2茶匙食盐,撒入少量五香粉。用筷子朝一个方向把鸡蛋打散,并朝同一方向搅拌使鸡蛋液和面糊充分混合,用筷子挑起依旧成流泻状态。

 

5.韭菜和胡萝卜洗净分别切末,放在面糊里,用筷子朝一个方向搅拌,使蔬菜粒融合于面糊中。

 

6.平底锅放在电磁炉上,按爆炒2100度烧至锅底略微发热,转煎炸160度,厨用纸巾蘸取少量食用油均与涂抹在锅底.

 

7.舀入2勺面糊,用手握着锅柄朝一个方向转动,使面糊均匀的分布在锅底,开始煎制。

 

8.煎到面糊表面凝固,边缘向上微微翘起,面饼可以在锅里移动时,把饼翻面,继续煎另一面,煎到另一面上色,即可把饼取出。

 

 

 

选择纯藜麦面粉,不含麸质,易消化。而且纯藜麦面粉基本没有破坏藜麦本身的营养结构:含完全蛋白(13-22%),GI只有35,富含B族维生素和钙镁硒锌铁等多种矿物质元素,营养价值远超过其他谷物类面粉。让我们一起开启食尚生活吧!

 

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