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用藜麦米做成的鸡蛋饼,口感超乎想象,第一次吃就爱上了“她”

更新时间:2018-11-16作者:jqlm.com浏览:514 返回列表

冬,气温降低,人们摄入食物也需要明火烹饪才能更好地补充身体能量。当然,娴熟的烹饪技术和精准的火候把控下,食材的选择是完成一道美食最基本的前提。而藜麦米,无疑是主食食材的最优选择。

 

 

为何?因为藜麦是全营养食物:含完全蛋白、不含麸质、GI值为35、富含B族维生素和钙镁铁锌等矿物质…….联合国粮农组织(FAO)推荐藜麦为最适宜人类健康的全营养主粮!还将2013年命名为“国际藜麦年”。如此殊荣,谁与争锋!

 

 

但是,藜麦初级食材是以藜麦米的形式烹食的,而为了保证藜麦全营养的特性,我们也提倡少加工。那么是否面食美食就不能选择藜麦做食材了呢?非也!藜麦米照样可以做出完美的面食!瞧,《藜麦鸡蛋饼》就是成功的例子,5步即可完成,赶紧一起做一次吧!

 

 

食材:稼祺彩色藜麦100g,面粉30克,鸡蛋2个,胡萝卜10克,青椒10克,橄榄油、盐适量。          

 

 

做法:

第一步:将稼祺彩色藜麦冷水下锅,水开后转中火,继续煮15分钟,然后捞出沥干备用。

 

 

第二步:将青椒、胡萝卜洗净、切丁备用;这里一定要尽量切小丁,太大会影响口感。

 

 

第三步:将面粉放入一个较大容器里,打入鸡蛋、加入稼祺彩色藜麦、彩椒丁、胡萝卜丁,顺时针搅拌。如果太稠可以加水调匀,再加入少许盐调味,最后搅拌均匀成糊状;

 

 

第四步:锅中倒入适量橄榄油,油热倒入蛋糊煎至两面发黄即熟;当然,如果您有电饼铛,直接将蛋糊均匀的铺进电饼铛,一键即可完成。

 

 

第五步:摆盘切块即可使用。

 

 

备注:这道藜麦鸡蛋饼烹饪的关键在于面糊食材的调剂,如果用油锅煎炸,切记不能加太多的水,而且面糊不宜铺太厚,否则容易出现煎不熟的情况。

 

 

 

藜麦鸡蛋饼,将藜麦米直接加入食材中进行烹饪,不仅保持了藜麦的全营养价值,而且彩色藜麦与鸡蛋饼相得益彰,入口外脆内糯,还有藜麦的Q弹口感,味蕾简直要被美爆了!

 

 

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