您好,欢迎光临本店! 登录注册 | 我的订单 | 会员说明  购物车 0 件
中国藜麦王  藜麦王   稼祺藜麦  EN   天猫   阿里巴巴

教你识藜|测测你是否买了假藜麦

更新时间:2018-10-31作者:jqlm.com浏览:735 返回列表

藜麦是目前人类已知的食物中,为数不多的单体植物即可满足人类身体几乎全部营养需求的食物。其含有完全蛋白,不含麸质,升糖指数只有35,富含B族维生素和多种微量元素……

 

 

 

藜麦原产于南美洲安第斯山脉,在中国起步发展较晚:2010年稼祺藜麦创始人武祥云先生于恒山选育藜麦成功,标志着中国藜麦商业化种植开始。然而,经过短短几年的发展,中国藜麦在市场上的产品之多已数不胜数,价格(每500g计)也从十几元到上百元不等。由于当下供大家学习识别藜麦品质的相关知识比较少,再加上网上购物很难直观的从实物上去辨别,这就造成了很多人购买藜麦难以辨别优劣的困惑。

 

 

如何判断您买到的藜麦品质优劣?8步完成,测测你是否买了假藜麦。

 

1.高品质藜麦色泽单纯,无杂色:这个一是由品种决定,杂色说明其品种本身就不纯;二是跟种植管理有关,科学管理才能保证藜麦血统不受其他外因干扰;再就是加工过程没有色选工艺,最终出来的藜麦产品各色混淆。

 

 

2.高品质藜麦颗粒大小均匀:藜麦品质的优劣不是颗粒越大或者越小就好,而是一定是均匀的。造成大小不均也同样跟品种的纯度和优劣度有关,但更多的是加工过程中分级筛选工艺造成的。大小不一,一般是优劣掺半的结果。注:藜麦颗粒正常直径一般在2mm左右。

 

 

3.高品质藜麦颗粒饱满:颗粒饱满是藜麦成熟、优质的重要标准,饱满的藜麦营养才有保障。如果肉眼观察藜麦中呈现透明状的颗粒较多,说明可能藜麦并未完整的成熟;如果淘洗藜麦浮粒较多,那就是瘪籽较多;如果碎粒较多,就是过度加工或者工艺不成熟,已经将藜麦的胚破坏掉了。这三类藜麦均为劣质藜麦。

 

 

4.高品质藜麦加工干净,无杂质:藜麦作为一种粮食,加工无杂质是基本条件。如果您购买的藜麦里有碎石子、秸秆等,是加工工艺简陋的结果,而非有些商家宣传“原生态藜麦”的噱头。

 

 

5.高品质藜麦新鲜保质,无霉变:藜麦属于高寒植物,一年一熟,只有经过科学管理的藜麦,才会新鲜保质,而发黑、变霉的藜麦,一是可能在成熟期经历了雨水,产生穗发芽、霉变;二是运输、贮存过程不科学,发生质量变坏。霉变藜麦不能食用,闻有霉味,坚决扔掉!

 

 

6.高品质藜麦质地坚实:用手捻生藜麦米,感觉有劲度,饱满有力;如果出现酥碎,无坚硬度,可能是收获着雨或者过分加工,如漂白等,这类藜麦强烈建议不能食用。

 

 

7.高品质藜麦活性高:除了以上辨别藜麦的方法之外,建议您在吃之前浸泡一下,高品质藜麦的活性会很高,用温水浸泡2-4小时,甚至更长,高品质藜麦发芽(长出胚芽)后继续生长,胚芽依然与藜麦一体,而且浸泡水清澈;劣质藜麦胚芽会掉下来,停止生长,同时浸泡的水会发生浑浊现象。

 

 

8. 高品质藜麦无苦味:高品质藜麦蒸煮食用无苦味,Q弹、并且有坚果清香;劣质藜麦会发苦,因为皂苷没有去掉,有的甚至会由于过度加工会软糯无比。

 

 

 

藜麦知识小贴士:藜麦历经7000年自然繁育至今没有人为干扰遗传;古印加文明称为“粮食之母”。现代时尚界称为“素食之王”。美国航空航天局NASA选定的人类的最理想“太空粮食”。联合国粮农组织FAO特别推荐的最适于人类的完美“全营养主粮”。国际营养学家称之为远古“营养黄金”/“超级谷物”/“未来食品”。

 

分享到:
山西稼祺藜麦开发有限公司 地址:山西省太原市北大街11号智诚和3层 电话:0351-4220099 / 4411117 邮箱:jqlm@jqlm.com晋ICP备13003203号 公安备案号:14010702070227 Copyright © 2016 jqlm.com All Rights Reserved.
  营业执照