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美食分享:藜麦炒饭

更新时间:2018-09-27作者:jqlm.com浏览:312 返回列表

藜麦原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,其营养价值远远高于普通谷物,其含有丰富的优质完全蛋白,是素食者的福音。而且不含麸质,低升糖(GI值为35),富含B族维生素和矿物质,被联合国粮农组织推荐位最适宜人类健康的主粮。

 

 

今天给大家带来一道《藜麦炒饭》,从做法与选料上都推陈出新,保证引爆您的味蕾,而且营养更全面哦!

 

 

食材: 藜麦 150g;大米150g;培根 50克;干香菇 4朵;胡萝卜、青豆、玉米粒50克;香菜2棵;生菜2片;橄榄油 2茶匙;白芝麻2茶匙;食盐 3克;水适量;胡椒粉 1/2茶匙。

做法:

1.藜麦和大米淘洗干净后,加适量水煮成米饭,藜麦吸收能力较强,适当多加一些水;

 

 

2.煮好的米饭,打松备用;

 

 

3.香菇泡发清洗干净后切碎,培根也切碎备用;

 

 

4.香菇和培根先倒入平底锅,加少量橄榄油煸炒,使培根的油脂充分析出,撒少许胡椒粉; 

 

 

5.倒入胡萝卜青豆玉米粒翻炒;

 

 

6.倒入藜麦饭,继续翻炒,加食盐调味,撒香菜叶。

 

 

7.盘底垫生菜,将炒饭盛盘,撒芝麻,这样就可以食用了。

 

 

 

藜麦有坚果的清香,咀嚼Q弹有嚼劲;炒饭中加入培根,有熏肉的风味;香菜可以提升米饭的香味;而蔬菜等增加了炒饭其他营养成分,色泽上也更加丰富多彩,真是十分美味。

 

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