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周末美食:日式藜麦寿司

更新时间:2018-08-25作者:jqlm.com浏览:61521 返回列表

 秋意渐浓,天气正在悄悄的变化,这时不宜多食过冷或者过热的食物,而寿司就成了这个时节的上佳食品。

 

 

寿司在古代的日本是为了让食物长久的保存,如今已经发展成各种流派,传到世界各地之后,更是出现了五花八门的做法。但是,即使是专业的寿司店,主要还是以大米为原料。那么如果加入藜麦呢?这可是寿司门店少有的做法!

 

 

 

藜麦原产于南美洲,它实际不是“小麦”的一种。藜麦属于藜科,跟甜菜和菠菜是近亲。藜麦富含优质完全蛋白,不含麸质,GI35,富含B族维生素、膳食纤维和多种矿物质,被联合国粮农组织(FAO)推荐为最适宜人类健康的主粮。

 

 

藜麦如此优秀,一种食物即可满足人体几乎全部营养需求,而且还是百搭食材,可以和几乎任何食材搭配一起烹饪。基于这些,我们尝试了这道《日式藜麦寿司》,是很多寿司大厨还未研发出的食谱哦!

 

 

首先我们选择的食材有:稼祺藜麦、大米、寿司醋、海苔、肉松、三文鱼、黄瓜和萝卜条;

 

 

 

第一步:将稼祺藜麦与大米一起放入电饭煲煮熟。很多人不知道藜麦蒸米饭怎么做,实际和大米是一样的,这不,可以混合起来,水米比例为1.5:1即可。

 

 

第二步:将适量寿司醋倒入煮熟的藜麦大米饭;然后用米铲将倒入寿司醋的藜麦饭搅拌均匀。

 

 

第三步:将海苔平铺在竹帘上,把藜麦米饭平铺在海苔上,同时将其余食材铺在藜麦米饭上,用竹帘卷起来,感觉卷到紧实即可。

 

 

第四步:用刀具将寿司卷切段(每切一刀,刀上要沾水,不然切不齐)。

 

 

摆盘、滴酱,照着自己喜欢的“食色”去DIY,一盘美味又营养的《日式藜麦寿司》就做好了!是不是很简单?但是由于藜麦还未全球普及,所以大多数寿司店还是吃不到的哦!藜麦还是当下的网红减脂主食,还等什么,赶紧动手做吧!

 

 

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