俗话说:“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。”但是,许多人为了赶时间,就把早餐“省略”了。其实,这是一个很不明智的选择。不吃早餐,工作、学习的效率会下降。
而且,不吃早餐会发胖!因为如果早晨不吃早餐,空腹的时间就会变长,每餐的饭量也就会增多了,从而使胃的消化吸收功能增强,吃进去的食物就会被完全吸收。日本的相扑运动员就是这样来增加体重的。
那么怎样吃早餐才会更健康呢?早餐食谱中的各种营养素的量,一般应占全天的供给量的30%左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养,如能量、维生素B1等,早餐应适量增加。而藜麦恰恰可以满足这些,甚至更优质。
藜麦含完全蛋白,低升糖(GI值35),富含B族维生素、膳食纤维和钙镁铁锌钾等微量元素,是更加全面的营养食材。当然,如何快捷做早餐,试试这款《藜麦早餐包》,给您的早餐加点料!
食材准备:
高筋粉150克,稼祺藜麦粉20克,稼祺藜麦米20克,全麦粉30克,细砂糖20克,黄油20克,酵母3/4勺,盐1/2勺,水110ml,葡萄干适量
做法:
1、和面。将高粉、藜麦粉、全麦粉、糖、盐、水全部放面包桶里,其中一半水融化酵母,盐、糖要分别放在面包桶的不同角落地方;
2、启动和面程序,大约10分钟合成面团,然后加入黄油,继续搅拌揉匀成光滑面团,然后室温内放置1-1.5小时,第一次发酵,大约是面团的2--2.5倍大;
3、利用发酵的时间,开火煮藜麦,大火煮沸,小火十分钟至藜麦熟,捞出藜麦沥干备用;
4、葡萄干洗净,可用白葡萄酒浸泡一下待用;
5、第一次发好的面团,分成八个均等,手揉滚圆松弛,盖薄膜15分钟;
6、取一个面团,擀开约3cm厚片,包藜麦、葡萄干,收紧口,滚圆;
7、包好藜麦的面团放进烤盘,最后一次发酵,入烤箱35度五分钟,增加湿度,下边可放一个盛放热水盘子;
8、取出面包表面筛高粉适量;
9、上下火,200度,20分钟。
美味的《藜麦早餐包》出炉啦!简单易操作,不但营养全面,而且还可以有“饱腹感”而不会让人肥胖。健康每一天,从藜麦早餐开始!